В качестве сертификата (для летних курсов точно) подходит заполненная Вашим преподавателем форма с сайта того же ДААДа. Я ездил именно с такой формой, сертификатов у меня не было. В этой форме не указывается уровень, кстати, и они сами решают по ней, на какой уровень Вас бросать.
Еще одна важная информация, которую Вы наверняка знаете, но вдруг кто-то другой не знает, - "Teilstipendium" часто переводится на русский язык как "курс вы проходите бесплатно, это да, но на руки не получаете ни копейки; билеты и пропитание за ваш счет".
Надо отдать им должное, курс, который проходил я, в Гумбольдте, был прекрасный, хотя как раз профессиональным германистам и не понравился - он был больше на неспециалистов ориентирован и на разговорную практику.